Rebsorte:
70% Morillon (CH), 30% Weißburgunder
Brut Nature
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Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 14. und 21. September 2020 Schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.
Ausbau:
Nach Spontangärung für 12 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass ausgebaut. Versektung am 07. Oktober 2021 Degorgiert nach 43 Monaten im Juni 2025 Zugesetzter Schwefel: 20 mg/l.
Analytische Werte:
11,5% vol. / Säure 6,9 g/l / RZ 0,7 g/l
Jahrgang:
2020
Inhalt:
0.75 l
Datenblatt:
Stückzahl:
↓
↑
nicht verfügbar
