Muskateller Brut

Gelber Muskateller

Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.

Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 25. August 2022. Schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.

Spontangärung im Edelstahltank, Biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe bis Juli 2023, danach traditionelle Flaschengärung, Hefelagerung für 21 Monate, degorgiert im April 2025. Dosage: 4.5g/l. Zugesetzter Schwefel: 25mg/l

10,5% vol. / Säure 6,0 g/l / Dosage: 4.5g/l