PULS

Ankommen und sich öffnen. Den Herzschlag unserer Region spüren, dem Rhythmus der
Natur folgen und das Leben genießen. Der Einstieg in unsere Weinwelt.

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Rebsorte:

85% Souvignier Gris, 15% Muskateller

Lage & Terroir:

Gewachsen auf verschiedenen Gesteinsformationen und geprägt von den typischen klimatischen Bedingungen der Steiermark.

Anbau:

Zukauf aus Trauben unserer Partner. Bewirtschaftet nach biologischen Richtlinien. Selektive Handlese am 26. September 2023. Schwefelfreie Verarbeitung, 30% Maischegärung für 10 Tage, 70% Ganztraubenpressung.

Ausbau:

Nach Spontangärung für 5 Monate auf der Vollhefe im Stahltank ausgebaut. Danach Abzug auf die Feinhefe. 100% biologischer Säureabbau. Zugesetzter Schwefel: 20 mg/l. Unfiltriert abgefüllt am 28. März 2024

Analytische Werte:

11,0% vol. / Säure 4,8 g/l / RZ 1,8 g/l

Jahrgang:

2023

Inhalt:

0.75 l

Datenblatt:

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