Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Gamlitz Sauvignon Blanc
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Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten zwischen 25. und 29. September 2021. Schwefelfreie Verarbeitung, Maischestandzeit von bis zu 18 Stunden.
Ausbau:
Nach Spontangärung für 9 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass (30%) und Stahltank (70%) ausgebaut, danach Abzug auf Feinhefe. 100% biologischer Säureabbau. Zugesetzter Schwefel: 20 mg/l. Teilfiltriert abgefüllt am 11. Juli 2022.
Analytische Werte:
13,0% vol. / Säure 6,2 g/l / RZ 2,2 g/l
Jahrgang:
2021
Inhalt:
0.75 l
Datenblatt:
Stückzahl:
↓
↑
nicht verfügbar
