Muskateller Brut

Gelber Muskateller

Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.

Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten am 10. September 2021. Schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.

Spontangärung im Edelstahltank, Biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe bis Mai 2022, danach traditionelle Flaschengärung, Hefelagerung für 10 Monate, degorgiert am 10. April 2023. Dosage: 8g/l. Zugesetzter Schwefel: 25mg/l

11,5% vol. / Säure 9,0 g/l / Dosage: 8g/l