Rebsorte:
60% Morillon (CH), 40% Weißburgunder
Brut Nature Große Reserve 2017
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Lage & Terroir:
Leichter, lehmiger Sandboden mit strukturgebenden Schotterstreifen, teilweise zu mächtigen Konglomeraten verfestigt. 400-500 m ü M. in Süd-West-Ausrichtung.
Anbau:
Biologische Bewirtschaftung seit 2017 nach Bio Austria Richtlinien. Reduzierter Pflanzenschutz mit Kupfer-, Schwefel-, Brennessel- und Ackerschachtelhalmpräparaten und -auszügen (idR. < 1,5 kg Kupfer/Jahr/Hektar). Wir legen das Wachstum unserer Reben in die vertrauensvollen Hände unseres Weingartenteams und danken unseren vielfältigen Nützlingen für ihre Unterstützung. Selektive Handlese in kleine Lesekisten, schwefelfreie Verarbeitung, Ganztraubenpressung.
Ausbau:
Nach Spontangärung für 9 Monate auf der Vollhefe in 500l Fässern ausgebaut, Versektung am 24. Mai 2018. Nach 48 Monaten degorgiert am 15. Juni 2022. Zugesetzter Schwefel: 30 mg/l.
Analytische Werte:
12,0% vol. / Säure 5,6 g/l / RZ 0,2 g/l
Jahrgang:
2017
Inhalt:
0.75 l
Datenblatt:
Stückzahl:
↓
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nicht verfügbar
